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話說這個礁溪郵局炸蛋蔥油餅，每次經過總是大排長龍
而且原本從一家小小的發財車變到一間店面
只能說做生意「第一賣冰~第二做醫生~~第三就賣蔥油餅啦!」
究竟到底宜蘭哪裡的蔥油餅最好吃呢?
是頭城的阿伯?頂埔的阿嫲?還是礁溪的郵局對面這間…
趕快讓我趕緊去排隊，來大PK吧 (胚妮媽: 肚子都這麼大了還那麼愛排隊!!)
進日來連幾番豪雨，宜蘭少了好多觀光客
多的是一些在地人回家尋找家鄉味
位在礁溪郵局對面的蔥油餅，早就久聞他的大名，只是每次經過總是大排長龍，無緣了三十年…
這天下午，難得的好機會，看到只有平常1/10的人潮
說什麼也要不顧一切來嚐嚐
很幸運的，排不到3分鐘就輪到我了
又在我快門還來不及按下的同時，老闆就已經準備好等著我塗醬料了
速度真的是非常滴快速 (看來生意好的時候，一天要賣個上千個真的不是問題吶)
工作人員約四個人，非常的精實
一個揉麵團 (揉麵團還是用玻璃瓶喔，好有趣)、一個打蛋、一個煎蛋餅，還有一個收錢 (我怎麼開始做起人力分析了)
看著現捍麵皮下去滾湯的油鍋，一下子就展露出金黃金黃的顏色
加上一點蔥花、再打個蛋
三二下的功夫，一個一個冒煙還充滿著濃濃蛋香、蔥香的蔥油餅就完成啦
現場有三種醬料，採自助式的看自己愛加多少就加多少
蒜蓉醬油是蒜香原味，甜辣醬吃起來甘醇不辣、辣椒醬吃起來則是辣中帶鹹
這樣一個蔥油餅是20元，加蛋25元
澎澎的麵皮，吃起來軟軟的，蓬鬆的口感有點綿密，反而像是油炸過的麵包
半熟的蛋黃微微流出蛋汁、和著蔥香和麵皮香一起吃，口感又跟頂埔還有頭城的蔥油餅不一樣了
我覺得吃起來像士林夜士的蔥油餅
另外吃過這三間蔥油餅，我覺得
✲餅皮:頭城的阿伯蔥油餅麵皮是Q的、頂埔的阿嬤蔥油餅麵皮偏硬，像是餅皮口感、礁溪的蔥油餅口感偏軟
✲份量:頭城阿伯蔥油餅最大，(阿伯都要摺二摺才裝的進袋子裡)、頂埔跟礁溪則是對摺
✲價格:通通都是蔥油餅$20~加蛋$25元
三家都各有支持者，就看大家喜歡哪種口感囉!
[info]
礁溪蔥油餅
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號 (台九線與育才路交叉口，在礁溪郵局對面，中華電信側門)
營業時間:早上9:00-下午6:00 (午休時間12:00-2:00)
*每人限購20個
►宜蘭蔥油餅PK戰完成了三站-接下來咱們繼續往南走，還有宜蘭東門夜市的彭家蔥油餅，羅東義豐蔥油餅 (這間真的是我從小吃到大，去羅東必吃的喔!) 請大家敬請期待!
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