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說到這家位在頭城火車站旁的阿伯炸蛋餅(蔥油餅)
最近竟然爆紅…
我這從小吃到大的在地人也跟著一整個驕傲了起來
是頭城之光咩~
也許是太久沒來買了，遠遠的看到攤子時，心裡很開心
不過怎麼多了一位伯母~本來還以為走錯攤了，走近一看才發現阿伯多了一位助手
快接近5點半，阿伯要打烊了，但人潮似乎沒有減少
除了有一些在地人老主顧外，還有一些慕名而來的觀光客
這麼多年不見，阿伯頭上的白頭髮多了許多，但他捍餅皮的手勁一點也沒有變
我想起了國中時的放學時光，每到下午四點左右，總是圍了一圈又一圈的學生
趕火車的學生，眼看著火車快到了，不顧一切也要來上一塊
而我在要上補習班時~總是要來買一塊阿伯蔥油餅來充飢
那時把蔥油餅帶到班上吃，總是會有一陣引起騷動的香味呢
有彈性的又有嚼勁麵糰~
捍平後投入豬油鍋中炸~
阿伯速度很快的打了一整顆雞蛋
再灑上一把蔥
炸的金黃酥脆的蔥油餅~完成啦
很大一個蔥油餅，比臉還大
從小吃到大，阿伯的用料一點也沒縮水…
接著根據自己的喜好，自助增加調味料(蒜味醬油、甜辣醬、辣椒)
我偏愛中間那個甜辣醬，甜而不辣，跟蛋餅真是絕配!!
阿伯以迅雷不及掩耳的速度把蛋餅裝袋
真佩服他的無敵手，一點都不怕燙
而在香味四溢時，才顧不得剛起鍋的燙口，馬上貪婪的咬上一口
天啊~~~~好像回到了那年的青澀時光…
老師在課堂上賣力的教著數學，一堆同學低著頭在下面猛咬蛋餅
猛一抬頭，嘴油油又露出一點點蔥卡在牙縫裡…
餅皮咬起來還是那麼的香Q帶勁，有彈性
再配上一整顆蛋與蔥花香，一整大份25元，吃的超飽超滿足的!
[info]
阿伯炸蛋餅(蔥油餅)
地址：無招牌、頭城火車站右方
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